① お湯を沸かします

カルキを抜くため、3分間沸騰させます

② ゆざましを作ります

厚めの茶碗などにお湯を注ぎ、70℃まで冷まします

※注意※ 熱湯で淹れるとお茶の旨みが十分に出ません

③ 急須に茶葉を入れます

小さじ山盛り2杯が目安ですが、お好みにより増減させてください

④ 急須にゆざましを入れます

1杯分は180mlが目安です

⑤ 50秒間待ちます

ゆらしたり、回したりせずにそのまま置いておきます

⑥ 湯呑みに注ぎます

5回以上に分けて、一滴残さず注いでください